به نقل از «مهر»

رشد قارچ گونه لبنیاتی های سنتی در همدان/ضرورت نظارت بر این واحدها

تاریخ انتشار: ۱۷ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۶۵۱۳۱

خبرگزاری مهر، استان‌ها: مصرف شیر و لبنیات سالم و استاندارد برای تندرستی و سلامت همه مهم و اثرگذار است، موضوعی که نمی‌توان از آن به راحتی گذشت و مصرف آن را به ویژه برای کودکان و سالمندان کاهش داد اما از سوی دیگر، مصرف شیر فله‌ای و ناسالم می‌تواند با خود تب مالت و بروز بیماری‌هایی چون سل را به همراه داشته باشد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

و این همان مسئله‌ای است که این روزها، با رشد مراکز عرضه مواد لبنی سنتی در استان همدان باید به جد مدنظر قرار گیرد.

به گفته کارشناسان، تب مالت یک بیماری عفونی به شمار می‌رود و جزو بیماری‌های باکتریایی و مشترک بین انسان و حیوان است، این بیماری توسط نوعی میکروب به نام «بروسلا مِلیتِنسیس» انتقال می‌یابد، عامل این بیماری به نام «مایکوباکتریوم توبرکلوزیس» می‌تواند از طریق شیر و لبنیات غیر پاستوریزه منتقل شود.

آیا نظارت‌ها بر لبنیاتی‌های سنتی وجود دارد؟

احمدی یکی از شهروندان همدانی به خبرنگار مهر گفت: متأسفانه روز به روز به تعداد لبنیاتی‌های محله ما افزوده می‌شود، دلیل این تأسف به این خاطر است که هیچ نظارتی بر آنها نیست. شیرهای موجود در برخی از این لبنی فروشی‌ها طعم خوبی ندارند و فضای فروش آنها نیز مناسب نیست.

وی با تاکید بر اینکه لازم است علاوه بر موضوع کنترل قیمت و نرخ‌های فروش شیر در این مراکز، بر بهداشت آنها نیز نظارت جدی شود؛ عنوان کرد: آیا نظارتی بر شیرهای حمل شده به این مراکز وجود دارد؟

وی یادآور شد: روی بستنی، شیر، دوغ، ماست، خامه و سایر محصولات لبنی پاستوریزه این همه نظارت هست، اما در لبنیاتی‌های سنتی به راحتی این محصولات تولید می‌شود و در یک ظرف بدون درب با پوشش نایلون فریزر به راحتی به فروش می‌رسد!

خلأ فقدان اتحادیه خاص محصولات لبنی در استان همدان

امیرحسین نقی پور مدیرکل دامپزشکی استان همدان در گفتگو با خبرنگار مهر بیان کرد: اولین توصیه ما به شهروندان مصرف شیر و لبنیات پاستوریزه است که باید از مراکز عرضه معتبر خریداری شوند.

وی با تاکید بر اینکه عرضه شیر خام در استان همدان ممنوع است؛ عنوان کرد: فقدان اتحادیه خاص محصولات لبنی مشکل اصلی در حیطه است.

مدیرکل دامپزشکی استان همدان با تاکید بر اینکه فقدان اتحادیه خاص و تعدد مراکز عرضه لبنیاتی باعث گران فروشی در این حوزه شده است؛ تصریح کرد: اداره کل تعزیرات حکومتی و اداره صمت و هم چنین، اتاق اصناف مسئول این موارد هستند.

نقی پور در ادامه یادآور شد: نظارت بهداشتی موادغذایی خام با منشأ دامی از وظایف سازمان دامپزشکی است و نظارت مواد غذایی پخته و فرآوری شده به طور مثال لبنیات از وظایف معاونت بهداشتی و بهداشت محیط است که وزارت بهداشت در سراسر کشور گزارش عرضه غیربهداشتی مواد غذایی و شکایات مربوطه از طریق سامانه رایگان ۱۹۰ دریافت و رسیدگی می‌کند.

این مسئول ادامه داد: همانطور که عنوان شد عرضه شیر خام ممنوع است بنابراین شهروندان در صورت مشاهده عرضه شیر خام ضمن خودداری از خرید، موضوع را از طریق تلفن گویا دامپزشکی ۱۵۱۲ گزارش کنند.

مدیرکل دامپزشکی استان همدان تصریح کرد: بیماری تب مالت یکی از چند بیماری مشترک بین انسان و حیوانات است که در گذشته این بیماری یک بیماری شغلی بود ولی امروزه در سراسر دنیا یک بیماری عمومی محسوب می‌شود.

نقی پور در ادامه گفتگو به خبرنگار مهر گفت: موارد دامی این بیماری در استان با واکسیناسیون فراگیر، انجام تست و کشتار دام‌های مبتلا، بسیار کم و تحت کنترل است ولی هیچگاه به مرز صفر یا ریشه کنی نخواهد رسید.

مدیرکل دامپزشکی استان همدان تشریح کرد: در تکمیل اقدامات نظارتی، هر شهروند به مانند یک پلیس بهداشتی باید با دوری از لبنیات غیر پاستوریزه و تاکید بر مصرف شیر و لبنیات پاستوریزه از ابتلای احتمالی خود و خانواده به بیماری پیگیری‌های لازم را انجام دهد.

بیماری تب مالت در فصل‌های زاد و ولد حیوانات، ورود عشایر به مناطق، حضور مردم در طبیعت و تماس با حیوانات افزایش می‌یابد و مهمترین راه انتقال این بیماری، مصرف لبنیات غیربهداشتی است اما به راستی با توجه به این موارد، نظارت‌ها بر لبنیاتی‌های سنتی در استان همدان به جد دنبال می‌شود؟

برنامه ریزی های سلامت محور در سایه نظارت‌های میدانی حوزه‌های مربوطه به ویژه از سوی مراکز بهداشت و دامپزشکی معنا پیدا می‌کند بدین ترتیب، امید است حال که در استان همدان شاهد رشد قارچ گونه مراکز فروش لبنیات سنتی هستیم، نظارت‌ها بر روند حمل شیر به این مراکز، نحوه نگهداری، عرضه و البته درصد چربی‌های آنها افزایش یابد.

کد خبر 5815858

منبع: مهر

کلیدواژه: همدان دامپزشکی همدان لبنیات عید غدیر خم بوشهر مهمونی 10 کیلومتری عید غدیر 1402 کرمانشاه جشن عید غدیر غدیر خم خطبه های نماز جمعه عکس استانها اردبیل تبریز دهه ولایت گلستان شهرستان کرج مدیرکل دامپزشکی استان همدان لبنیاتی های سنتی استان همدان شیر و لبنیات نظارت ها مصرف شیر تب مالت

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۶۵۱۳۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

مددجویان خراسان‌جنوبی هزار و ۳۶۲ متر مربع فرش به بازار عرضه کردند

به گزارش خبرنگار مهر، علی‌اکبر نخعی صبح چهارشنبه در جمع خبرنگاران اظهار کرد: از ابتدای سال ۱۴۰۲ تا کنون مددجویان این نهاد تعداد ۲۹۷ تخته فرش به متراژ هزار و ۳۶۲ متر مربع فرش دستباف تولید کردند که این تولیدات توسط امداد و فروش مستقیم بافنده به ارزش ۴۲ میلیارد و ۳۶۵ میلیون ریال در استان و تهران به فروش رسیده است.

معاون اشتغال و خودکفایی کمیته امداد خراسان جنوبی با بیان اینکه استعدادسنجی قالیبافان و مشاوره شغلی آنها به صورت چهره به چهره از رویکردهای اساسی این نهاد در ایجاد طرح‌های قالیبافی است افزود: پس از طی این مراحل متقاضیان بافت فرش جهت انتخاب نوع فرش و تکمیل پرونده به واحد اشتغال مربوطه معرفی می‌شوند که با تهیه امکانات نقشه و مواد اولیه مورد نیاز توسط امداد طرح راه اندازی می‌شود.

نخعی فرآیند بافت فرش توسط مددجویان تحت حمایت را این طور توضیح داد: در مرحله بافت فرش، استادکار ناظر طرح ماهیانه و به صورت منظم بر روند بافت آن نظارت کرده و پس از اتمام بافت، ضمن ارزیابی و قیمت گذاری، فرش تولیدی مددجوی تحت حمایت امداد توسط شرکت صنعت آفرینان مرکز خریداری و وجه آن پس از کسر بدهی مواد اولیه به حساب مددجو واریز می شود.

وی صنعت فرش را آمیخته با فرهنگ و تمدن زنان و مردان توانمند کشور دانست و اظهار کرد: صنعت قالیبافی میراث گذشتگان این استان است که به نسل امروز منتقل شده که علاوه بر تولید فرش‌های با کیفیت به معیشت خانواده خود نیز کمک قابل توجهی کنند.

معاون اشتغال و خودکفایی کمیته امداد خراسان‬ جنوبی‬ با بیان اینکه کار نظارت، آموزش و هدایت فرش‌بافان و بازاریابی فروش توسط کارشناسان این نهاد انجام می‌شود، افزود: بیشتر بافندگان فرش دستباف را زنان مددجو و سرپرست خانوار تشکیل می‌دهند که از نظر تأمین مواد اولیه، نظارت بر تولید فرش، برگزاری کلاس‌های آموزشی دوره‌ای مورد حمایت قرار می‌گیرند.

نخعی در پایان خاطر نشان کرد: در سال جاری نیز با همکاری بافندگان و اساتید فرش استان آذربایجان شرقی در حال آموزش و توسعه بافت فرش با گره ترکی هستیم که سبک جدیدی دربین مددجویان استان است.

کد خبر 6093726